(Download) "Monografia STANDARDY MI臉SA WO艁OWEGO" by Jerzy Wierzbicki, Alcja Wierzbicka & Krzysztof Lendzion # eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Monografia STANDARDY MI臉SA WO艁OWEGO
- Author : Jerzy Wierzbicki, Alcja Wierzbicka & Krzysztof Lendzion
- Release Date : January 04, 2017
- Genre: Courses & Dishes,Books,Cookbooks, Food & Wine,
- Pages : * pages
- Size : 12477 KB
Description
Monografia STANDARDY MI臉SA WO艁OWEGO
ISBN: 978-83-943857-1-2
Wydana Monografia stanowi pe艂ne i uniwersalne kompendium wiedzy w zakresie standard贸w produkcyjnych wysokiej jako艣ci mi臋sa wo艂owego. Jest rezultatem efektywnej wsp贸艂pracy przedstawicieli gospodarki z przedstawicielami 艣wiata nauki. W wyniku tej wsp贸艂pracy powsta艂a praktyczna publikacja naukowa opisuj膮ca zar贸wno polskie jak i 艣wiatowe trendy w produkcji wo艂owiny. Opisuje najwa偶niejsze systemy produkcyjne, globalny spos贸b kodowania element贸w handlowych, a tak偶e prezentuje pierwszy polski standard dla element贸w handlowych mi臋sa wo艂owego opracowany na podstawie mi臋dzynarodowego globalnego standardu EKG/ONZ (UNECE) wydanego przez Europejsk膮 Komisj臋 Gospodarcz膮 Organizacji Narod贸w Zjednoczonych w Genewie.
Spis tre艣ci:
I. Poziom i uwarunkowania spo偶ycia wo艂owiny w polskich gospodarstwach domowych na tle tendencji 艣wiatowych. Autorzy: Krystyna Gutkowska, Ma艂gorzata Kosicka- G臋bska, Marta Sajdakowska, Sylwia 呕akowska-Biemans, Dominika Guzek
II. SYSTEM QMP (QUALITY MEAT PROGRAM) (s. 27-34). Autorzy: Krzysztof Lendzion, Jerzy Wierzbicki, Agnieszka Wierzbicka
III. Rola system贸w produkcji wo艂owiny i metod weryfikacji jej jako艣ci Autorzy: Agnieszka Wierzbicka, Andrzej P贸艂torak, Jaros艂aw Wyrwisz, Maciej Kubo艅, Jerzy Wierzbicki, Grzegorz Pogorzelski, Marcin Kurek, Krzysztof Lendzion, Alicja Wierzbicka, Katarzyna Cieszy艅ska
IV. System MSA jako obiektywny system oceny jako艣ci tusz wo艂owych. Autorzy: Grzegorz Pogorzelski, Ewelina Pogorzelska, Agnieszka Wierzbicka
V. System Kodowania. Praca zbiorowa
VI. STANDARDY EKG/ONZ (UNECE). MI臉SO WO艁OWE. TUSZE I ELEMENTY. Praca zbiorowa
 "Monografia STANDARDY MI臉SA WO艁OWEGO" by Jerzy Wierzbicki, Alcja Wierzbicka & Krzysztof Lendzion # eBook PDF Kindle ePub Free){kind=link}
Post a Comment for "(Download) "Monografia STANDARDY MI臉SA WO艁OWEGO" by Jerzy Wierzbicki, Alcja Wierzbicka & Krzysztof Lendzion # eBook PDF Kindle ePub Free"